香港新闻社1月2日襄汾报道 2024年12月31日,山西省襄汾烧饼面塑创业创新技能大赛举行。在临汾市贡院街襄汾烧饼创业创新技能大赛现场,10组民间“烙烤大师”现场比拼,创新烧饼制作,展示手工技能,传承美食技艺,激发创业活力。
“山西饼子数襄汾,香气四溢爱煞人”、 襄汾烧饼以皮酥口感好,香气四溢获得了很多人的喜爱。它在和面、饧面、刷油、调味、火候方面都有着独门秘籍。不仅制作精细、用料考究,而且在继承传统饼子技艺和手法上,又将现代风味融入了烧饼的制作中。
近年来,当地积极打造“襄汾烧饼大军”劳务品牌,开展烧饼技能专业培训,培育烧饼产业链条,连续举办烧饼创业技能大赛,“襄汾烧饼”已经成为省级劳务品牌,小小烧饼撑起了产业化发展新格局。2023年5月,襄汾县被冠名为“山西烧饼之乡”称号。
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