在全國政協小組會上，李瑞環講了一個故事:一個老太太賣祖傳茶壺，壺中有茶山(即陳年茶垢)，倒入白水也有茶香，有人願高價購買，稍後來取。等候中，老太太覺得茶壺太舊，洗了。買主回來見茶山沒了，連聲歎息。李瑞環說:“香港那麼小的地方，能創造那麼多世界第一，是因為香港有自己的特色，需要香港人去理解並堅持它。如果像老太太那樣亂洗茶山，就有可能丟掉特色。”